Guida definitiva: confezionatrice per pollame e pollo

Sommario

introduzione

vari tipi di carne di pollame

La confezionatrice per pollame (confezionatrice per pollo intero o confezionatrice per carne) è un'apparecchiatura per l'imballaggio automatizzata utilizzata appositamente per il pollame e i suoi accessori. Garantisce la freschezza, l'igiene e la sicurezza dei prodotti avicoli durante lo stoccaggio, il trasporto e la vendita attraverso un efficiente processo di imballaggio. L'applicazione di queste apparecchiature non solo migliora l'efficienza dell'imballaggio e riduce i costi di manodopera, ma aiuta anche a migliorare l'aspetto e la consistenza del prodotto e ad aumentare la competitività sul mercato.

Le principali funzioni delle macchine confezionatrici per pollame possono essere riassunte come segue:

  • Effetto di conservazione della freschezza: Attraverso la tecnologia di confezionamento in atmosfera modificata, le confezionatrici per pollame possono regolare la composizione del gas nella confezione e prolungare la durata di conservazione del pollame.
  • Migliorare l'efficienza: Il funzionamento automatizzato riduce la partecipazione manuale, migliora la velocità di confezionamento e l'efficienza complessiva della produzione.
  • Garantire l'igiene: L'ambiente di confezionamento chiuso riduce l'inquinamento esterno e garantisce l'igiene e la sicurezza del pollame.
  • Facile da trasportare: Il design dell'imballaggio standardizzato facilita la movimentazione e il trasporto dei prodotti a base di pollame e riduce le perdite durante il trasporto.
  • Migliora l'effetto di visualizzazione: L'aspetto raffinato della confezione aiuta ad attirare l'attenzione dei consumatori e ad aumentare l'attrattiva dei prodotti sul mercato.

Nella moderna industria di trasformazione alimentare, le confezionatrici per pollame sono sempre più utilizzate e sono diventate una delle attrezzature indispensabili per migliorare l'efficienza produttiva e garantire la sicurezza alimentare. Con il continuo progresso della tecnologia, le confezionatrici per pollame del futuro saranno più intelligenti e automatizzate, soddisfacendo la domanda del mercato di alta efficienza, protezione ambientale e risparmio energetico.

Tipi di macchine per l'imballaggio del pollame

1. Sigillatrici per vassoi

Le termosigillatrici per vassoi sono versatili ed efficienti per il confezionamento di pollame pronto per l'imballaggio. Possono gestire vassoi di varie dimensioni e materiali, offrendo opzioni come il confezionamento in atmosfera modificata (MAP) e il confezionamento sottovuoto skin (VSP) per prolungare la durata di conservazione e migliorare la presentazione del prodotto.

sigillante per vassoi

2. Termoformatrici

Le macchine termoformatrici sono ideali per la produzione di grandi volumi. Formano il pacco da materiale in rotoli, lo riempiono con il prodotto e lo sigillano. Queste macchine offrono flessibilità nella progettazione del pacchetto e possono incorporare la tecnologia MAP. Lintyco offre soluzioni di termoformatura per pollame fresco e congelato

Termoformatrici

3. Avvolgitori di flusso

Le confezionatrici flow pack, sia orizzontali (HFFS) che verticali (VFFS), vengono utilizzate per avvolgere in modo efficiente i prodotti avicoli. La confezionatrice flow pack Lintyco è progettata specificatamente per il confezionamento di pollame fresco e offre una soluzione economica e igienica

macchina verticale di riempimento e sigillatura del modulo

4. Confezionatrici sottovuoto

Le confezionatrici sottovuoto rimuovono l'aria e i contaminanti prima della sigillatura, il che aiuta a preservare il sapore e a prevenire il deterioramento. Queste macchine sono adatte sia per imballaggi flessibili che rigidi e vengono utilizzate per prodotti come pollo intero e petti di pollo

macchina sottovuoto a campana

5. Macchine avvolgitrici estensibili/retraibili

Queste macchine forniscono un avvolgimento stretto e trasparente attorno al prodotto, il che è conveniente e migliora la presentazione del prodotto.

macchina confezionatrice automatica termoretraibile

6. Macchine per sacchetti principali

Le macchine Master Bag sono ideali per applicazioni case-ready, raggruppando i vassoi in confezioni più grandi in atmosfera modificata per mantenere la massima durata di conservazione fino all'esposizione al dettaglio. Questo metodo riduce inoltre i costi di manodopera e aumenta la produttività.

7. Imballaggio della busta preconfezionata Macchina

Le confezionatrici per buste prefabbricate vengono utilizzate per confezionare il pollame in sacchetti prefabbricati. Sono efficienti e progettati per gestire prodotti umidi e appiccicosi, rendendoli adatti a vari prodotti avicoli

macchina per l'imballaggio di sottaceti

8. Soluzioni di fine linea

Le soluzioni di fine linea, come quelle fornite da Lintyco, includono macchine per la formatura di vassoi, la formazione di scatole e l'imballaggio di scatole. Queste soluzioni automatizzano le fasi finali del processo di imballaggio, garantendo un imballaggio efficiente e sicuro per la spedizione

Come confezionare il pollo

Il processo operativo della confezionatrice per pollo intero comprende solitamente i seguenti passaggi:

Pretrattamento: Il pollo viene preparato per il confezionamento dopo le fasi di pretrattamento quali pulizia e disossamento.

Caricamento: Il pollo lavorato viene posizionato nella posizione designata della confezionatrice.

Confezione: In base alle soluzioni di imballaggio del pollame richieste (sottovuoto, condizionamento del gas, ecc.), la confezionatrice carica, confeziona e sigilla automaticamente i materiali di imballaggio.

Post produzione: Dopo l'imballaggio, i prodotti a base di pollame vengono inviati direttamente alla cella frigorifera o alla fase successiva della distribuzione logistica.

Pulizia e manutenzione: Una volta completato il processo di confezionamento, la confezionatrice viene pulita e sottoposta a manutenzione secondo necessità per garantire il normale funzionamento dell'attrezzatura e la sicurezza alimentare.

I punti di innovazione della confezionatrice per carne di pollame si concentrano principalmente sul miglioramento del grado di automazione, controllo intelligente, risparmio energetico e riduzione dei consumi, nonché sull'adattamento a esigenze di imballaggio diversificate.

  • Caricamento automatico: attraverso la collaborazione del sensore a infrarossi e del cilindro, realizza il caricamento automatico della carne di pollame, riduce l'input manuale e migliora l'efficienza.
  • Controllo intelligente: Presentazione del sistema di controllo intelligente per regolare automaticamente i parametri di imballaggio in base alle dimensioni e alla forma della carne di pollame per ottimizzare l'effetto dell'imballaggio.
  • Progettazione a risparmio energetico: adotta la tecnologia di conservazione dell'aria condizionata a risparmio energetico per ridurre il consumo di energia e garantire allo stesso tempo l'effetto dell'imballaggio.
  • Imballaggio diversificato: in grado di adattarsi a prodotti a base di carne di pollame di diverse forme e specifiche, realizzando esigenze di imballaggio diversificate e soddisfacendo le mutevoli esigenze di imballaggio del mercato.
  • Applicazione di materiali rispettosi dell'ambiente: ricerca e applicazione di nuovi materiali di imballaggio rispettosi dell'ambiente per ridurre l'impatto dei rifiuti di imballaggio sull'ambiente.
  • Design modulare: Adottando il concetto di design modulare, è facile da mantenere e aggiornare e prolungare la durata dell'apparecchiatura.
  • Tracciamento dei dati: Il sistema integrato di tracciabilità dei dati registra i dati chiave nel processo di confezionamento, facilitando il controllo di qualità e la tracciabilità del prodotto.

Ognuna di queste macchine offre diversi vantaggi in termini di stile di confezionamento, velocità di produzione, estensione della durata di conservazione e presentazione del prodotto. La scelta della macchina dipende da fattori quali il prodotto specifico a base di pollo da confezionare, la durata di conservazione desiderata, il volume di produzione e i requisiti di presentazione al dettaglio.

Applicazioni e vantaggi

  • Durata di conservazione estesa: Tecnologie come MAP e confezionamento sottovuoto aiutano a prolungare la durata di conservazione dei prodotti a base di pollame riducendo i livelli di ossigeno e prevenendone il deterioramento.
  • Protezione del prodotto migliorata: Le opzioni di imballaggio durevoli e a prova di perdite proteggono il prodotto durante il trasporto e lo stoccaggio.
  • Presentazione migliorata: Un imballaggio chiaro e stretto migliora l'attrattiva visiva del prodotto, che è fondamentale per gli ambienti di vendita al dettaglio.
  • Maggiore efficienza: Le opzioni di automazione riducono i costi di manodopera e aumentano la velocità di produzione, rendendo il processo di confezionamento più efficiente.

Le macchine per l'imballaggio del pollame sono ampiamente utilizzate in varie imprese di lavorazione del pollame, inclusi ma non limitati a macelli di pollame, impianti di lavorazione del pollame, cucine centrali di catene di fast food e aree di lavorazione della carne di grandi supermercati. Questi luoghi hanno requisiti diversi per l'imballaggio del pollame e le macchine confezionatrici per il pollame possono fornire soluzioni personalizzate per soddisfare le esigenze di imballaggio in diversi scenari.

Macelli di pollame
Nei macelli, le macchine confezionatrici per pollame vengono utilizzate principalmente per il confezionamento rapido di pollame fresco appena macellato per ridurre la crescita batterica e prolungare la durata di conservazione della carne.
Impianti di lavorazione del pollame
Negli impianti di lavorazione, le macchine confezionatrici vengono utilizzate per confezionare prodotti di pollame trasformati, come pollame affumicato, salsicce di pollame, ecc., in atmosfera modificata o confezionati sotto vuoto per mantenere il sapore del prodotto e prolungare la durata di conservazione.
Cucine centrali di catene di fast food
L'industria del fast food ha requisiti severi in termini di consistenza del cibo e fornitura rapida. Le macchine confezionatrici per pollame garantiscono un imballaggio standardizzato e una consegna rapida degli ingredienti in questo collegamento.
Aree di lavorazione della carne nei grandi supermercati
Il pollame nei supermercati deve attrarre i consumatori e garantire la sicurezza alimentare. Le macchine confezionatrici realizzano imballaggi belli e sicuri in questo collegamento per aumentare il desiderio di acquisto dei consumatori.

A seconda dello scenario applicativo, la confezionatrice per carne di pollame potrebbe dover integrare anche funzioni specifiche, come la pesatura automatica, la stampa della data, l'apposizione di etichette, ecc., per soddisfare esigenze industriali diversificate.

pollame al supermercato

Stato del mercato e tendenza di sviluppo delle macchine per l’imballaggio di pollame

Analisi dello stato del mercato

Essendo una parte importante dell'industria di trasformazione alimentare, la domanda del mercato di macchine confezionatrici per pollame è cresciuta costantemente con l'aumento del consumo di pollame. Secondo i dati di ricerche di mercato, negli ultimi anni il consumo globale di pollame è aumentato a un tasso annuo di circa 3%, guidando l’espansione del mercato delle macchine per l’imballaggio del pollame.

Dimensioni del mercato
L’attuale dimensione globale del mercato delle macchine per l’imballaggio del pollame ha raggiunto miliardi di dollari USA, tra cui la regione Asia-Pacifico è diventata il più grande mercato delle macchine per l’imballaggio del pollame grazie alla sua ampia base demografica e alla rapida crescita del consumo di pollame.
Sviluppo tecnologico
Le attrezzature per l'imballaggio del pollame di fascia alta, come le confezionatrici per la conservazione del fresco in atmosfera modificata completamente automatiche, sono preferite dal mercato perché possono prolungare efficacemente la durata di conservazione del pollame e ridurre gli sprechi alimentari. Secondo le statistiche, negli ultimi cinque anni la quota di mercato delle apparecchiature completamente automatiche è aumentata di circa 15%.
Distribuzione geografica
A causa dell’avvio anticipato dell’industria di trasformazione alimentare in Europa e negli Stati Uniti, i requisiti tecnici per le macchine per l’imballaggio del pollame sono elevati e la maturità del mercato è elevata. Con la rapida crescita economica e il miglioramento della consapevolezza della sicurezza alimentare nei paesi in via di sviluppo, la domanda di macchine per l’imballaggio del pollame è in rapido aumento.

tendenze in rialzo

Previsioni sull'andamento dello sviluppo

In combinazione con le attuali tendenze del mercato e dello sviluppo tecnologico, il mercato delle macchine per l'imballaggio del pollame presenterà in futuro le seguenti caratteristiche:

Livello di automazione migliorato
Con il progresso dell’Industria 4.0 e lo sviluppo di tecnologie di produzione intelligenti, le macchine per l’imballaggio del pollame saranno più automatizzate e intelligenti, riducendo le operazioni manuali e migliorando l’efficienza produttiva e la qualità dell’imballaggio.
Innovazione tecnologica
L'applicazione di nuovi materiali di imballaggio e tecnologie di conservazione continuerà ad emergere, come il confezionamento in atmosfera modificata, il confezionamento sottovuoto e altre tecnologie saranno ulteriormente sviluppate per soddisfare i più elevati requisiti del mercato in termini di sicurezza e qualità alimentare.
Maggiore consapevolezza ambientale
La divulgazione del concetto di sviluppo sostenibile spingerà i produttori di macchine confezionatrici a sviluppare soluzioni di imballaggio più rispettose dell’ambiente, a ridurre l’uso di materiali di imballaggio e a ridurre l’impatto sull’ambiente.
Segmentazione della domanda di mercato
Con l’aumento della domanda dei consumatori per la diversità alimentare, il mercato delle macchine per l’imballaggio del pollame sarà ulteriormente segmentato e verranno sviluppate attrezzature speciali per l’imballaggio per le diverse caratteristiche dei prodotti avicoli per soddisfare le esigenze specifiche del mercato.
Trasformazione del modello di servizio
Dalla vendita di singole apparecchiature alla fornitura di soluzioni e servizi complessivi, compresa la manutenzione delle apparecchiature, aggiornamenti tecnologici e servizi personalizzati, per migliorare la persistenza del cliente e la competitività sul mercato.

Secondo un rapporto pubblicato da una società di ricerche di mercato, si prevede che il mercato globale delle macchine per l’imballaggio del pollame crescerà a un tasso medio annuo di 5% nei prossimi cinque anni e la regione Asia-Pacifico continuerà a guidare la crescita del mercato.

Conclusione

Le confezionatrici per pollame svolgono un ruolo sempre più importante nella moderna industria di trasformazione alimentare come attrezzatura importante per migliorare l'efficienza produttiva e garantire la sicurezza alimentare. Con il miglioramento delle esigenze dei consumatori in termini di qualità e sicurezza alimentare e il continuo aggiornamento del livello di automazione della lavorazione degli alimenti, si prevede che il mercato delle macchine per l'imballaggio della carne di pollame continuerà a crescere.

Quando si seleziona una macchina per l'imballaggio del pollame o una macchina per l'imballaggio del pollo, considerare fattori quali il volume di produzione, lo stile di imballaggio desiderato, le dimensioni e le forme del prodotto e i requisiti specifici per la durata di conservazione e la presentazione. Molti produttori di pollame offrono soluzioni personalizzabili per soddisfare le esigenze specifiche delle aziende di lavorazione e dei distributori di pollame.

Se non sei sicuro di quale macchina sia adatta alla tua azienda, contatta subito Lintyco.

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