การเริ่มต้นธุรกิจคุกกี้: คำแนะนำทีละขั้นตอน

คุณชอบคุกกี้ยี่ห้อไหนมากที่สุด? โอรีโอหรือเนยถั่ว?

ธุรกิจคุกกี้เป็นธุรกิจทั่วไปทั่วโลก คุกกี้คืออาหารที่มักจะมีขนาดเล็กกว่ามื้ออาหารและโดยทั่วไปจะบริโภคระหว่างมื้ออาหาร คุกกี้สามารถสร้างขึ้นเองที่บ้านจากวัตถุดิบสดใหม่ หรือจะบรรจุและแปรรูปก็ได้ ผู้คนเช่นเด็กๆ ชอบกินคุกกี้เมื่อไปดูหนังหรือปิกนิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเดินป่าและท่องเที่ยว คุกกี้และเครื่องดื่มเป็นสิ่งที่เติมพลังให้กับร่างกายของผู้คน

การวิเคราะห์ตลาดคุกกี้

ขนาดตลาดคุกกี้อยู่ที่ประมาณ 12.14 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2567 และคาดว่าจะสูงถึง 18.77 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2572 โดยเติบโตที่ CAGR ที่ 9.10% ในช่วงระยะเวลาคาดการณ์ (2567-2572)

ลูกค้าทั่วโลกหันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพมากขึ้น และหันมาใช้คุกกี้ไร้กลูเตน เนื่องจากโรคเรื้อรังมีจำนวนเพิ่มมากขึ้น ผู้เล่นหลักยังมุ่งเน้นไปที่การเปิดตัวคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดที่ดีต่อสุขภาพและสนิกเกอร์ดูเดิลที่มีรสชาติจากธรรมชาติ ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ขับเคลื่อนการเติบโตของตลาดคุกกี้ 

ตัวอย่างเช่น ในเดือนกุมภาพันธ์ 2022 The No Nasties Project ซึ่งตั้งอยู่ในเมลเบิร์น ได้เปิดตัวกลุ่มผลิตภัณฑ์บิสกิตที่ได้รับการจัดอันดับ 3.5 ดาวเพื่อสุขภาพ Better Cookies กลุ่มผลิตภัณฑ์นี้มีสามรสชาติ: มินิช็อกโกแลตชิปรสเฮเซลนัท มินิช็อกโกแลตชิป และมินิรสคาราเมล นอกเหนือจากรสชาติและสีตามธรรมชาติแล้ว ยังปราศจากส่วนผสมสังเคราะห์อีกด้วย

นอกจากนี้ คุกกี้ข้าวโอ๊ตยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนคุกกี้ช็อกโกแลตและคุกกี้ช็อกโกแลตชิป โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพซึ่งให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ที่กระตือรือร้นในระดับสูง

ประเภทของคุกกี้ที่จำหน่าย

คุกกี้ธรรมดาและเนย

คุกกี้เนย นุ่ม เคี้ยว และผสมด้วยความหวานอันน่ารื่นรมย์ของน้ำตาลทรายแดง ผสมผสานรสชาติอร่อยของเนย ถั่วพีแคน และวานิลลาได้อย่างเชี่ยวชาญ แม้ว่าการปิ้งพีแคนก่อนใส่ลงในแป้งคุกกี้นั้นไม่จำเป็น แต่คนทำขนมปังจำนวนมากยืนยันว่ามันช่วยเพิ่มรสชาติของมัน นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเหล่านี้ยังแนะนำให้จับคู่คุกกี้แสนอร่อยเหล่านี้กับไอศกรีมชิ้นใหญ่ และทำไมใครๆ ก็ปฏิเสธข้อเสนอที่น่าดึงดูดใจเช่นนี้

คุกกี้ช็อกโกแลต

คุกกี้ชนิดใดที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดคืออะไร? มองไม่ไกลไปกว่าคุกกี้ช็อกโกแลตชิป ได้รับการยกย่องจากการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างความเสื่อมโทรมและความหวาน ขนมหวานสุดคลาสสิกนี้ชนะใจใครหลายๆ คน โดยทั่วไปแล้วจะทำโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ เช่น เนย ไข่ ช็อกโกแลตชิป และน้ำตาลทรายแดง สูตรดั้งเดิมสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมและโอกาสต่างๆ ได้

ตำนานเล่าว่าคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเกิดขึ้นโดยบังเอิญในปี 1938 Ruth Wakefield เจ้าของ Toll House Inn ในรัฐแมสซาชูเซตส์ ตัดสินใจเติมช็อกโกแลตแท่งที่หักลงในคุกกี้ชุดหนึ่ง โดยหวังว่าคุกกี้จะละลายและกระจายไปทั่ว . ทำให้เธอประหลาดใจมากที่ชิ้นช็อกโกแลตยังคงรูปร่างเอาไว้ ทำให้เกิดคุกกี้ที่ตอนนี้กลายมาเป็นสัญลักษณ์ที่เราทุกคนรู้จักและชื่นชอบ

คุกกี้อื่นๆ

มีคุกกี้ยอดนิยมจำหน่ายมากกว่า 60 รายการ บางส่วนจะแสดงที่นี่

อุปกรณ์สำหรับการผลิตคุกกี้และส่วนบุคคล

รายการอุปกรณ์ที่คุณอาจต้องการสำหรับธุรกิจคุกกี้โฮมเมด

1. เตาอบ: เตาอบที่เชื่อถือได้สำหรับการอบคุกกี้ของคุณเพื่อความสมบูรณ์แบบ
2. เครื่องผสม: เครื่องผสมแบบตั้งพื้นหรือเครื่องผสมแบบใช้มือถือเพื่อการผสมแป้งและส่วนผสมอย่างมีประสิทธิภาพ
3. แผ่นรองอบ: ถาดอบหรือแผ่นรองอบสำหรับใส่แป้งคุกกี้ในเตาอบ
4. Cooling Racks: ชั้นวางสำหรับระบายความร้อนคุกกี้อบสดใหม่ และช่วยให้อากาศไหลเวียนได้
5. ไม้นวดแป้ง: ไม้นวดแป้งสำหรับรีดแป้งให้แบนและสร้างความหนาสม่ำเสมอ
6. เครื่องตัดคุกกี้: รูปทรงและขนาดต่างๆ ของเครื่องตัดคุกกี้เพื่อสร้างการออกแบบคุกกี้ที่แตกต่างกัน
7. ชามผสม: ชามผสมแบบต่างๆ สำหรับเตรียมแป้ง ผสมส่วนผสม และผสมแป้ง
8. เครื่องมือวัด: ถ้วยตวงและช้อนเพื่อการวัดส่วนผสมที่แม่นยำ
9. ไม้พาย: ไม้พายยางสำหรับขูดแป้งจากชามและขนย้ายคุกกี้
10. อุปกรณ์อบขนม: ที่ตีไข่ แปรงทาขนม และเครื่องขูดขนมสำหรับงานอบเฉพาะ
11. ถุงบีบและปลายท่อ: ถุงบีบและปลายท่อสำหรับตกแต่งไอซิ่งและการสร้างสรรค์งานออกแบบที่ซับซ้อน
12. ภาชนะจัดเก็บ: ภาชนะสุญญากาศสำหรับจัดเก็บคุกกี้อบเพื่อรักษาความสด
13. เครื่องชั่งน้ำหนัก: เครื่องชั่งครัวเพื่อการชั่งน้ำหนักส่วนผสมที่แม่นยำ
14. เครื่องตีลวด: เครื่องตีไข่สำหรับผสมอากาศลงในส่วนผสมและทำให้ได้แป้งที่เนียน
15. สกู๊ปคุกกี้: สกู๊ปหรือเครื่องมือแบ่งส่วนสำหรับขนาดคุกกี้ที่สอดคล้องกัน
16. Dough Scraper: เครื่องมือสำหรับการยกและแบ่งแป้งได้อย่างง่ายดาย
17. แปรงทาขนม: แปรงสำหรับทาเคลือบ ไข่ล้าง หรือเนยละลายบนคุกกี้
18. Wire Cooling Rack: ชั้นวางทำความเย็นเพิ่มเติมสำหรับชุดการอบขนาดใหญ่
19. ถาดอบขนม: ถาดอบขนมประเภทและขนาดต่างๆ สำหรับคุกกี้รูปแบบต่างๆ
20. เครื่องมือตกแต่ง: แปรง สเตนซิล ของตกแต่งที่กินได้ และเครื่องมือไอซิ่งสำหรับการตกแต่งคุกกี้เชิงสร้างสรรค์

รายการอุปกรณ์ที่คุณอาจต้องการสำหรับผู้ผลิตคุกกี้

ในฐานะผู้ผลิตคุกกี้ คุณจะต้องมีอุปกรณ์ที่หลากหลายเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ของคุณในวงกว้างได้อย่างมีประสิทธิภาพ ต่อไปนี้คือรายการอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการดำเนินการผลิตคุกกี้:

อุปกรณ์ผสม:

เครื่องผสมเชิงพาณิชย์: เครื่องผสมแบบยืนหรือเครื่องผสมดาวเคราะห์ที่สามารถจัดการแป้งจำนวนมากได้
เครื่องรีดแป้งโด: เครื่องรีดแป้งคุกกี้ให้มีความหนาสม่ำเสมอ

เตาอบ:

เตาอบพาเชิงพาณิชย์: ควรมีชั้นวางหลายชั้นเพื่ออบคุกกี้หลายถาดพร้อมกัน
เตาอบแบบสายพานลำเลียง: สำหรับการอบคุกกี้ปริมาณมากอย่างต่อเนื่อง

ชั้นวางทำความเย็น:

ชั้นวางทำความเย็นสแตนเลส: เพื่อทำความเย็นคุกกี้ที่อบอย่างสม่ำเสมอและมีประสิทธิภาพ

อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์:

เครื่องบรรจุภัณฑ์อัตโนมัติ: สำหรับปิดผนึก ติดฉลาก และบรรจุคุกกี้ลงในถุง กล่อง หรือภาชนะ
เครื่องชั่งน้ำหนัก: เพื่อให้มั่นใจว่าแบ่งคุกกี้สำหรับบรรจุภัณฑ์ได้อย่างถูกต้อง
การจัดเก็บและการเก็บเข้าลิ้นชัก:

โต๊ะและชั้นวางของสแตนเลส: สำหรับพื้นที่ทำงานและการจัดเก็บส่วนผสม อุปกรณ์ และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ถังส่วนผสม: ภาชนะสุญญากาศสำหรับเก็บแป้ง น้ำตาล ช็อกโกแลตชิป ฯลฯ

ผู้ฝากแป้งและเครื่องตัดคุกกี้:

เครื่องฝากแป้ง: เครื่องจักรสำหรับวางแป้งคุกกี้ในปริมาณที่สม่ำเสมอลงบนถาดอบ
ที่ตัดคุกกี้หรือแม่พิมพ์: สำหรับสร้างคุกกี้ให้เป็นรูปทรงและขนาดที่ต้องการ

อุปกรณ์ควบคุมคุณภาพ:

เครื่องตรวจจับโลหะ: เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสารปนเปื้อนที่เป็นโลหะในคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว
หัววัดอุณหภูมิ: สำหรับตรวจสอบอุณหภูมิเตาอบเพื่อให้แน่ใจว่าการอบสม่ำเสมอ

อุปกรณ์ทำความสะอาด:

เครื่องล้างจานอุตสาหกรรม: สำหรับทำความสะอาดถาดอบ ชามผสม และอุปกรณ์อื่นๆ
อุปกรณ์ฆ่าเชื้อ: เพื่อรักษาความสะอาดและสุขอนามัยในพื้นที่การผลิต

อุปกรณ์สาธารณูปโภค:

ที่ขูดแป้งและไม้พาย: สำหรับจับและปั้นแป้ง
ถาดและแผ่นอบขนม: เพื่อยึดแป้งคุกกี้ระหว่างการอบ
ตะแกรง: สำหรับระบายความร้อนคุกกี้อบ

อุปกรณ์ความปลอดภัย:

เครื่องดับเพลิง: เพื่อจัดการกับอันตรายจากไฟไหม้ที่อาจเกิดขึ้น
ชุดปฐมพยาบาล: สำหรับรักษาอาการบาดเจ็บเล็กน้อย

โปรดจำไว้ว่าอุปกรณ์เฉพาะที่คุณต้องการอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรคุกกี้ ปริมาณการผลิต และเทคนิคการอบ พิจารณาความต้องการทางธุรกิจและงบประมาณของคุณเมื่อเลือกอุปกรณ์สำหรับธุรกิจคุกกี้ของคุณ

วิธีการเริ่มต้นธุรกิจคุกกี้

การเริ่มต้นธุรกิจคุกกี้อาจเป็นการลงทุนที่น่าตื่นเต้นและคุ้มค่า ไม่ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มต้นหรือเริ่มต้นธุรกิจแล้ว เรามีทรัพยากรและข้อมูลอันมีค่าที่จะช่วยเหลือคุณในระหว่างระยะเริ่มต้นและต่อจากนี้

มีเนื้อหามากมายที่จะครอบคลุม ดังนั้นโปรดบุ๊กมาร์กหน้านี้ไว้เพื่อใช้อ้างอิงในอนาคต หากคุณพบว่าโพสต์นี้มีประโยชน์ โปรดแชร์!

ขั้นตอนที่ 1: การวิจัยตลาดและแผนธุรกิจ

ดำเนินการวิจัยตลาดอย่างละเอียดเพื่อทำความเข้าใจกลุ่มเป้าหมาย การแข่งขัน และแนวโน้มของอุตสาหกรรม ใช้ข้อมูลนี้เพื่อสร้างแผนธุรกิจโดยละเอียดโดยสรุปเป้าหมาย ตลาดเป้าหมาย ผลิตภัณฑ์ กลยุทธ์การกำหนดราคา และแนวทางการตลาด

ขั้นตอนที่ 2: ข้อกำหนดทางกฎหมายและใบอนุญาต

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปฏิบัติตามกฎระเบียบท้องถิ่นและได้รับใบอนุญาตที่จำเป็นสำหรับการดำเนินธุรกิจอาหาร ซึ่งอาจรวมถึงใบอนุญาตของกระทรวงสาธารณสุข ใบรับรองผู้สัมผัสอาหาร และใบอนุญาตประกอบธุรกิจ

ขั้นตอนที่ 3: พัฒนาสูตรอาหารที่ไม่ซ้ำใคร

ทดลองใช้สูตรคุกกี้ต่างๆ เพื่อสร้างกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้ธุรกิจของคุณแตกต่าง ลองเสนอรสชาติที่หลากหลายเพื่อตอบสนองรสนิยมและความชอบที่หลากหลาย

ขั้นตอนที่ 4: แหล่งที่มาของส่วนผสมที่มีคุณภาพ

ลงทุนในส่วนผสมคุณภาพสูงเพื่อรับรองรสชาติและความสดใหม่ของคุกกี้ของคุณ สร้างความสัมพันธ์กับซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เพื่อรักษาความสม่ำเสมอในการนำเสนอผลิตภัณฑ์ของคุณ

ขั้นตอนที่ 6: การตั้งค่าและอุปกรณ์ครัว

จัดทำพื้นที่ห้องครัวเชิงพาณิชย์พร้อมอุปกรณ์อบขนมและเครื่องใช้ที่จำเป็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องครัวของคุณเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขภาพและความปลอดภัยที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 7: บรรจุภัณฑ์และการสร้างแบรนด์

ออกแบบโลโก้ธุรกิจบรรจุภัณฑ์และคุกกี้ที่สวยงาม ซึ่งสะท้อนถึงคุณภาพและเอกลักษณ์ของคุกกี้ของคุณ ลงทุนในความพยายามในการสร้างแบรนด์เพื่อสร้างเอกลักษณ์ที่น่าจดจำและเป็นที่รู้จักสำหรับธุรกิจของคุณ

ขั้นตอนที่ 8: ทดสอบและปรับปรุงสูตรอาหาร

ดำเนินการทดสอบรสชาติกับเพื่อน ครอบครัว และผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าเพื่อรวบรวมความคิดเห็นเกี่ยวกับคุกกี้ของคุณ ใช้ความคิดเห็นนี้เพื่อปรับแต่งสูตรอาหารของคุณและปรับปรุงคุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์ของคุณ

ขั้นตอนที่ 9: สร้างช่องทางการขาย

สำรวจช่องทางการขายต่างๆ เช่น แพลตฟอร์มออนไลน์ ตลาดเกษตรกร ร้านค้าป๊อปอัพ และพันธมิตรการค้าส่ง พัฒนากลยุทธ์เพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกระตุ้นยอดขายอย่างมีประสิทธิภาพ

ขั้นตอนที่ 10: สร้างสถานะออนไลน์

สร้างเว็บไซต์ระดับมืออาชีพ ขายคุกกี้บน etsy และใช้แพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียเพื่อแสดงผลิตภัณฑ์ของคุณ มีส่วนร่วมกับลูกค้า และโปรโมตแบรนด์ของคุณ ลงทุนในการถ่ายภาพเพื่อสร้างเนื้อหาที่ดึงดูดสายตาซึ่งเน้นคุกกี้ของคุณ

ขั้นตอนที่ 11: การบริการลูกค้าและข้อเสนอแนะ

จัดลำดับความสำคัญของการบริการลูกค้าที่เป็นเลิศเพื่อสร้างความภักดีและส่งเสริมการดำเนินธุรกิจซ้ำ สนับสนุนให้ลูกค้าแสดงความคิดเห็นและวิจารณ์ และใช้ข้อมูลนี้เพื่อปรับปรุงผลิตภัณฑ์และบริการของคุณอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่ 12: ตรวจสอบการเงินและการปฏิบัติการ

ติดตามค่าใช้จ่าย การขาย และสินค้าคงคลังของคุณเพื่อรักษาเสถียรภาพทางการเงินและประสิทธิภาพการดำเนินงาน พิจารณาใช้ซอฟต์แวร์บัญชีเพื่อปรับปรุงกระบวนการทำบัญชีของคุณ

ขั้นตอนที่ 13: ปรับขนาดและขยายแนวคิดธุรกิจคุกกี้

เมื่อธุรกิจของคุณก่อตั้งขึ้นแล้ว ให้สำรวจโอกาสในการเติบโตและการขยายตัว ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการแนะนำสายผลิตภัณฑ์ใหม่ การขยายเครือข่ายการจัดจำหน่ายของคุณ หรือการเปิดสาขาเพิ่มเติม

คำถามทั่วไปเมื่อเริ่มต้นธุรกิจคุกกี้

1.ทักษะที่จำเป็นสำหรับเจ้าของธุรกิจคุกกี้คืออะไร

ความเชี่ยวชาญของเทคนิคการอบ ความชำนาญในวิธีการอบต่างๆ รวมถึงการพัฒนาสูตร และการสร้างสรรค์คุกกี้ที่ทั้งอร่อยและน่าหลงใหล

การคิดเชิงนวัตกรรม ความสามารถในการคิดอย่างสร้างสรรค์ การนำเสนอรสชาติ การออกแบบ และแนวคิดบรรจุภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อสร้างความแตกต่างในตลาด

การบริหารเวลาอย่างมีประสิทธิภาพ จัดสรรเวลาอย่างเชี่ยวชาญเพื่อให้เป็นไปตามตารางการผลิต ปฏิบัติตามคำสั่งซื้ออย่างทันท่วงที และบริหารงานธุรการอย่างมีประสิทธิภาพ

ลูกค้าสัมพันธ์ที่เป็นแบบอย่าง นำเสนอการบริการลูกค้าที่โดดเด่นโดยตอบข้อซักถามและข้อกังวลทันที เสริมสร้างความสัมพันธ์เชิงบวกกับลูกค้า

ความเฉียบแหลมทางการเงิน ความเข้าใจพื้นฐานของหลักการทางการเงิน ครอบคลุมการจัดทำงบประมาณและการติดตามค่าใช้จ่าย กำไร และกระแสเงินสดอย่างพิถีพิถัน

ความกล้าหาญทางการตลาด ทำความเข้าใจกลยุทธ์การตลาด เทคนิคการสร้างแบรนด์ และวิธีการขายที่มีประสิทธิภาพเพื่อดึงดูดและรักษาลูกค้า

ความยืดหยุ่นและการปรับตัว ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของแนวโน้มของตลาด การเปลี่ยนแปลงกลยุทธ์ตามความต้องการของลูกค้า และการปรับตัวให้เข้ากับความต้องการทางธุรกิจที่แตกต่างกัน

ใส่ใจในรายละเอียดอย่างกระตือรือร้น ใส่ใจรายละเอียดการตกแต่งคุกกี้อย่างเฉียบคม มั่นใจในคุณภาพที่สม่ำเสมอ และรักษามาตรฐานระดับสูง

การแก้ปัญหาอย่างรอบรู้ แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการระบุและแก้ไขปัญหาที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการผลิต การดำเนินงาน หรือการโต้ตอบกับลูกค้า

การสื่อสารที่ชัดเจนและรัดกุม มีทักษะในการสื่อสารที่แข็งแกร่งในการถ่ายทอดข้อมูลอย่างมีประสิทธิภาพ เจรจากับซัพพลายเออร์ และทำงานร่วมกับสมาชิกในทีมได้อย่างราบรื่น

ความสัมพันธ์กับซัพพลายเออร์ การสร้างและรักษาความสัมพันธ์ที่ดีกับซัพพลายเออร์เพื่อให้แน่ใจว่าแหล่งส่วนผสมและวัสดุที่มีคุณภาพมั่นคงและเชื่อถือได้สำหรับการผลิตคุกกี้

การปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขภาพและความปลอดภัย ทำความเข้าใจและนำกฎระเบียบและมาตรฐานด้านสุขภาพและความปลอดภัยไปใช้ในครัวเพื่อรับรองความเป็นอยู่ที่ดีของพนักงานและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

เครือข่าย สร้างเครือข่ายการติดต่อภายในอุตสาหกรรม เช่น คนทำขนมปัง บล็อกเกอร์อาหาร และผู้ร่วมงานที่มีศักยภาพ เพื่อรับข้อมูลเชิงลึก การสนับสนุน และโอกาสในการเติบโตในธุรกิจคุกกี้

ในฐานะเจ้าของธุรกิจคุกกี้ ทักษะที่จำเป็นเหล่านี้จะช่วยคุณรับมือกับความท้าทาย ส่งมอบผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง และมอบประสบการณ์เชิงบวกให้กับลูกค้า

2. การเริ่มต้นธุรกิจคุกกี้มีค่าใช้จ่ายเท่าไร?

การเริ่มต้นธุรกิจคุกกี้อาจมีค่าใช้จ่ายหลายอย่าง ซึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรูปแบบธุรกิจที่คุณเลือกและอุปกรณ์ที่คุณมีอยู่แล้ว เพื่อให้เป็นตัวอย่าง มาดูที่การเริ่มต้นธุรกิจคุกกี้ตามบ้านกันดีกว่า ในโมเดลนี้ การประมาณการคร่าวๆ ในการเริ่มต้นอาจมีตั้งแต่ $2,000 ถึง $10,000

การปรับเปลี่ยนห้องครัว: ค่าใช้จ่ายที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งเมื่อเริ่มต้นธุรกิจคุกกี้สำหรับใช้ที่บ้านอาจเป็นการปรับเปลี่ยนห้องครัวของคุณให้เป็นไปตามกฎระเบียบด้านสุขภาพและความปลอดภัยในท้องถิ่น ซึ่งอาจรวมถึงค่าใช้จ่ายสำหรับการปรับปรุงหรืออัปเกรดอุปกรณ์ และคุณอาจใช้จ่ายระหว่าง $500 ถึง $2,000 ในการปรับเปลี่ยนเหล่านี้

อุปกรณ์และวัสดุสิ้นเปลือง: จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์สำหรับการอบและบรรจุภัณฑ์คุกกี้ เช่น เครื่องผสม แผ่นรองอบ ชั้นวางทำความเย็น และวัสดุบรรจุภัณฑ์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีอยู่แล้ว โดยอาจมีราคาประมาณ $500 ถึง $2,000 นอกจากนี้ ให้พิจารณาค่าใช้จ่ายสำหรับเครื่องใช้ เครื่องมือวัด การจัดเก็บ และอุปกรณ์พิเศษใดๆ ที่คุณอาจต้องการ

จดทะเบียนธุรกิจ: โครงสร้างทางกฎหมายของธุรกิจของคุณ และใบอนุญาตในท้องถิ่น ค่าใช้จ่ายในการจดทะเบียนธุรกิจอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งของคุณ โดยเฉลี่ยแล้ว คุณอาจจะต้องจ่ายเงินประมาณ $100 ถึง $1,000 เพื่อจดทะเบียนธุรกิจของคุณ

ประกันภัย: ความคุ้มครองความรับผิดสำหรับคนทำขนมปังที่บ้านอาจใช้ $400 ถึง $600 ต่อปี

การตลาด: ความพยายามทางการตลาดเบื้องต้นสำหรับธุรกิจคุกกี้ของคุณอาจรวมถึงการสร้างเว็บไซต์ การออกแบบโลโก้ และการโฆษณา ค่าใช้จ่ายสำหรับการทำการตลาดเบื้องต้นเหล่านี้อาจมีตั้งแต่ $500 ถึง $1,000

3.ธุรกิจคุกกี้มีกำไรแค่ไหน?

แม้ว่าการประมาณการความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจคุกกี้อย่างแม่นยำจะเป็นเรื่องที่ท้าทาย แต่เรามาดูสถิติทางอุตสาหกรรมและสมมติฐานของธุรกิจคุกกี้ตามบ้านขนาดเล็กที่ขายในตลาดของเกษตรกรและกิจกรรมในท้องถิ่นกันดีกว่า

รายได้: สมมติว่าคุณขายคุกกี้ในราคาชิ้นละ $2 และเข้าร่วมตลาดเกษตรกรหรือกิจกรรมในท้องถิ่นสองแห่งต่อสัปดาห์ หากคุณขายคุกกี้ได้ 200 ชิ้นต่อกิจกรรม รายได้รายสัปดาห์ของคุณจะเท่ากับ 2 * 200 * 2 = $800 ตลอดหนึ่งเดือน มีจำนวนประมาณ $3,200

ค่าใช้จ่าย: ต้นทุนของส่วนผสมสำหรับชุดคุกกี้อาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับสูตร แต่สมมติว่าการทำคุกกี้หนึ่งโหลมีค่าใช้จ่าย $5 หรือประมาณ $0.42 ต่อคุกกี้ หากคุณทำคุกกี้ 400 ชิ้นต่อสัปดาห์ ค่าใช้จ่ายรายสัปดาห์สำหรับส่วนผสมจะเท่ากับ 400 * $0.42 = $168 หรือประมาณ $672 ต่อเดือน

ค่าใช้จ่ายที่เกิดซ้ำอื่นๆ ได้แก่ ค่าธรรมเนียมแผงขายของในตลาด ซึ่งมีตั้งแต่ $25 ถึง $100 ต่องาน ดังนั้น ลองใช้ค่าประมาณระดับกลางที่ $62.50 ต่องาน ซึ่งจะเท่ากับ $500 ต่อเดือนหากคุณเข้าร่วมแปดกิจกรรม นอกจากนี้ คุณจะมีค่าธรรมเนียมการดำเนินการบัตรเครดิต ค่ายานพาหนะ การตลาด และเครื่องใช้สำนักงานที่เพิ่มพิเศษ $200 ต่อเดือน

นี่จะทำให้ค่าใช้จ่ายรายเดือนทั้งหมดของคุณอยู่ที่ $672 (ส่วนผสม) + $500 (ค่าธรรมเนียมแผงลอย) – $200 (ค่าใช้จ่ายอื่นๆ) = $1,372

กำไร: การลบค่าใช้จ่ายออกจากรายได้จะทำให้คุณมีกำไรต่อเดือน $3,200 (รายได้) – $1,372 (ค่าใช้จ่าย) = $1,828