肉用ラップ機の種類

肉の包装には、最適な保存期間、衛生的な構造、そして最高の生産性と効率性が求められます。当社のソリューションは、生、冷蔵、冷凍、ハンバーガー、塩漬け、燻製、塩漬けなど、あらゆる種類の肉に対応します。当社は、熱成形機、トレイシーラー、フローラッパー、垂直バガー、ストレッチマシンなど、さまざまな機械での包装を提供しています。幅広い自動化オプションにより、スタンドアロンのセットアップから完全に統合されたラインまで、あらゆる包装システムの設計をお手伝いできます。肉の包装には幅広いオプションとソリューションが含まれており、当社はあらゆる可能性に対応できる体制を整えています。あらゆる製品、あらゆるカット、あらゆるスタイル。

肉類のMAP包装

MAP (調整雰囲気包装) の目的は、食品の保存期間を延ばすことです。MAP は包装から酸素を減らすか除去します。酸素は腐敗を早めるので、これは不可欠です。酸素は細菌の増殖を促し、脂質酸化反応を引き起こし、呼吸速度を上昇させますが、これらはすべて腐敗の一因となります。このプロセスでは、包装内の空気が特定のガス混合物に置き換えられ、製品の寿命が延びます。MAP で使用される一般的なガスには、二酸化炭素、酸素、窒素などがあります。窒素は酸化を抑制し、包装が崩れるのを防ぐので特に重要です。この技術にはガス フラッシングが含まれ、ガスの流れが空気と入れ替わり、包装が密封される前に空気を希釈します。

真空肉ラッピング

肉の真空包装では、パッケージを密封する前に空気と不純物を取り除きます。この方法では、まず包装フィルムを加熱して必要な形に成形し、次に製品を手動または自動システムでパッケージに入れます。製品を入れた後、すべての空気と微粒子を除去してからパッケージを密封します。真空包装には、保存期間の延長、製品の保護強化、風味の保持、カビや細菌の増殖防止など、多くの利点があります。この方法はコスト効率も高く、硬質パッケージと軟質パッケージの両方に対応しています。

肉用真空スキン包装（VSP）

スキン包装では、製品および露出した材料表面をトップフィルムで覆います。このプロセスは、通常段ボールまたは板紙である裏材に接着剤を塗布することから始まります。次に、製品を熱でフィルムで密封し、腐敗を防ぐために空気を真空にします。この包装技術は、魚介類、生肉、鶏肉、チーズ、調理済み食品など、さまざまな製品に有効です。スキン包装の利点には、保存期間の延長、風味の保持、製品の明確な視認性、垂直陳列が可能、柔軟な支持構造と硬い支持構造の両方に適していることなどがあります。この方法は小売環境で人気があり、消費者は包装を開けずに製品をはっきりと見ることができます。スキン包装は、熱成形機またはトレイシーラーのいずれかを使用して実行できます。

フロー真空肉ラッピング

Flow Vaccum テクノロジーは、従来の特大真空バッグに比べてプラスチックフィルムの使用効率を高めます。このプロセスは、製品が送り込みコンベア上にインデックスされるところから始まります。各バッグは、無駄を減らすために製品の特定の長さに合わせてカスタマイズされます。送り込みラインは、シールの汚染を防ぐように独自に設計されており、製品がコンベアからフィルムにスムーズに転送されるようにします。

Flow Vaccum マシンへのフィルムの装填は簡単で、新しいモデルは徹底的な洗浄機能を備えた完全に衛生的な設計を誇ります。Flow Vaccum マシンには、Rockwell Automation が提供する Lintyco® 制御が装備されており、信頼性が高く正確な操作が可能です。

ソーセージ用ストレッチシール包装

トレイシーラーで実施されるストレッチシール包装では、トレイ全体を包むのではなく、フィルムをトレイのフランジまたは上端に熱シールします。このシール方法は、漏れを効果的に防止し、材料費を削減します。ストレッチシールは、漏れ防止特性と非常にクリアな視認性を備えているため、特に鶏肉製品に適しています。さらに、この技術により、一部のシステムでフィルムを加熱して収縮させて製品に密着させるために使用するシュリンクトンネルが不要になります。

リンティコの肉用トレイ包装

Lintyco の技術は、従来のスキン パッケージングを強化し、ぴったりとフィットする第 2 のスキンを組み込んで製品の端に直接シールし、サポートを強化します。この方法では、フィルムのスクラップがゼロになるため、廃棄物が大幅に削減され、標準のスキン パッケージングと比較して、トップ フィルムの使用量が最大 38% 少なくなります。さらに、生産速度が 20～30% 向上し、従来の方法よりも 1 分あたりのトレイ生産数が増えます。Darfresh パッケージングは、トレイ シーリングと熱成形の両方のプロセスに適用できるため、液体を含む製品に最適です。この技術は、簡単に開けられるフィルムを特徴とし、製品の視認性を確保し、優れた酸素バリアを提供し、製品の保存期間を延ばします。

結論

肉の包装の多様な世界において、MAP や真空包装からスキンや Flow Vac 技術まで、当社の包括的な方法により、あらゆる肉製品の特定のニーズに正確かつ丁寧に対応できます。これらの技術は、肉製品の保存期間を延ばすだけでなく、安全性を高め、風味を維持し、透明で魅力的な包装で市場性を高めます。Darfresh 技術で廃棄物を削減するか、Flow Vac マシンで包装プロセスを簡素化するかにかかわらず、当社の革新的なアプローチは、食品業界の変化する需要に応える優れた包装ソリューションを提供します。当社は、効率を最大化し、環境への影響を最小限に抑え、あらゆる種類の肉製品に最高品質の包装ソリューションを提供するシステムを提供することに尽力しています。今すぐLintycoの専門家に連絡してサポートを受けてください。